Nos caminhos da Toscana

Quando você caminha pelas estradas da Toscana, pelos pequenos vilarejos ou por onde quer que seja, pode subitamente se surpreender com diversos cultivos de legumes, verduras, temperos e frutas. Cercas vivas, hortas e paisagismo em vasos são características também muito marcantes. Sempre poderá estar diante de pequenos e charmosos vasos das patentes naturais italianas em restaurantes, tratorias, osterias e outros ambientes.

Vegetais mediterrâneos como tomates, alcachofras, aspargos e alho são cultivados com muita frequência nos jardins e caminhos da Toscana. E encontrar os já citados pequenos vasos de plantas, com tomatinhos por exemplo, é muito mais habitual do que se pode imaginar.

Villa Due SS – Toscana

E estão, de fato, por todos os lados: em canteiros,  junto aos muros,  junto aos caminhos, em inúmeras hortas e em fartas cercas vivas. Os muros verdes de décadas que compõem as cercas vivas chegam a constituir imensidões de alecrim e louro. As alcaparras também têm lugar garantido nesta imagem.

 


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O cenário inclui semeadura e colheita de ervas, vegetais ou frutas nas hortas caseiras. Imperam hortaliças e muitos temperos no quintal de casa para preparar receitas fresquinhas e deliciosas. As frutíferas contribuem para esta realidade muito especial – cerejas, caquis, maçãs e romãs em abundância.

 

Some-se a tudo isto, o fato de que a Itália possui vinte regiões que se destacam por suas peculiaridades culinárias, em que ervas e especiarias são fundamentais. Essa gastronomia enche as mesas de sabor, aromas, cores e diferentes texturas: uma verdadeira refeição italiana é alegria, na certa,  para os olhos e o paladar. Praticamente todos os pratos são maravilhosamente preparados com especiarias e ervas aromáticas – frutos do mar, massas, pães, sopas, guisados, grãos.

Está feito o convite para conhecer mais esta face do estilo toscano:  uma interessantíssima vegetação em solo e em vasos.

Ti aspettiamo qui presto! 

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