Chega o outono no Hemisfério Norte e, com ele, dias de frio e pouca luz. Com dias mais curtos e noites mais frias, a natureza também vai se preparando para os longos meses de inverno: as folhas mudam do verde para sortimento de amarelos, laranjas e vermelhos. Podemos até arriscar que as estações do ano estão, naturalmente, vinculadas às cores: furta-cor da primavera, azul-céu do verão, acastanhado do inverno e amarelo-alaranjado do outono.
As cores são fenômenos verdadeiramente complexos, envolvem várias ciências e foram compreendidas não há muito tempo. Privilegiadamente, os olhos humanos percebem apenas uma pequena parte delas e conseguem reconhecer as diferenças. Inacreditável: um fato tão corriqueiro para nós é, na verdade, um incomensurável presente.
Então, as folhas mudam de cor no outono. Por quê? Porque a cor verde das folhas se deve à clorofila que, por sua vez, absorve a luz do sol. Nos dias de frio e de pouca luz no outono, cessa a produção de clorofila e o verde desaparece. Chega a vez dos outros pigmentos presentes nas folhas: os carotenoides produzem tons amarelos, laranjas e marrons; as antocianinas (nem sempre presentes em todas as plantas) produzem tons vermelhos/violeta e dependem da concentração de açúcares nas folhas. As diferentes proporções de clorofila e carotenoides se responsabilizam pelas variadas cores, ainda que entre folhas da mesma árvore.
Tais pigmentos estão presentes não somente nas folhas das árvores: a clorofila está na relva e em algumas algas; os carotenoides dão cor laranja às cenouras e o amarelo à gema de ovo; as antocianinas estão nas uvas, framboesas e berinjelas.
Resumidamente, assim é a paleta de cores do outono – dependente, ao extremo, do tempo. As baixas temperaturas e a luz do sol deixam de lado a clorofila. Por isso, no outono, as cores mais brilhantes são obtidas com dias mais curtos, secos e ensolarados, seguidos de noites frias.
E quando você escolhe viajar para a Toscana durante os meses de outono, vai simplesmente se apaixonar por essa vegetação vermelho-amarelo-alaranjada. Se as cores do campo toscano são lendárias, o outono é quando essas cores estão no seu melhor.
Ti aspettiamo presto!
