A Vinícola Luminositá chega ao auge da colheita da safra 2021! A exuberância estampada nos vinhedos das uvas tipo Cabernet Franc e Merlot resultou em aproximadamente 11 toneladas!
De forma ora mecanizada, o processo é efetuado por moderníssima máquina franco-italiana com tecnologia desenvolvida por empresas de ambos os países, que se juntaram para viabilizar projeto de excelência no processo de colheita das uvas. E conseguiram: a máquina trabalha por sucção e permite regulagem do tamanho/localização dos cachos a serem colhidos. E colhem-se, então, os grandes, maduros e médios bagos, deixando os menores para trás propositadamente, eis que estes menores possuem maiores índices de acidez e prejudicam a qualidade do vinho. Na sequência, as uvas são transportadas para uma desengaçadeira, onde são retirados os engaços, pequenas folhas remanescentes e tudo que não for uva.
A utilização dessa técnica apresenta inúmeras vantagens: as uvas são colhidas em poucas horas, no ponto certo de maturação, nas horas mais amenas do dia, transportadas até o local de destino de forma rápida para melhor controle de temperatura e com muito menor exposição ao sol ou à chuva.
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O advento de sistemas automatizados é caminho sem volta por viabilizar sistemas de produção e facilitar controle sobre os processos. Em todos os segmentos, a inovação tecnológica é a base do crescimento, o que obriga o produtor a preparar-se constantemente para entregar um vinho de qualidade e grande excelência.
Viva a colheita! Viva a natureza! Viva a tecnologia!
