A uva Merlot é uma variedade de uva tinta que conquistou popularidade em todo o mundo devido à versatilidade e capacidade de produzir vinhos suaves e acessíveis.
Originária da região de Bordeaux, na França, é uma das cepas mais plantadas globalmente. Além da França, é cultivada em outros países que produzem vinhos Merlot de alta qualidade: Itália, Estados Unidos (particularmente na região de Napa Valley na Califórnia), Chile, Argentina e Austrália.
Embora só tenha surgido no século XVIII, rapidamente se espalhou de Bordeaux para o mundo. Em 1855, já era cultivada na Itália como “Bordò”. Hoje, é a segunda uva tinta mais cultivada globalmente, graças à adaptação a diversos solos e climas. Apenas metade da produção mundial vem de Bordeaux, com o restante distribuído por países como Israel, Romênia, México, Califórnia, Nova Zelândia, Suíça, África do Sul, Canadá, Chile, Uruguai, Argentina e Brasil.
A origem do nome “Merlot” talvez esteja ligada ao pássaro preto conhecido como “merle” na França. Não se sabe, ao certo, se a uva recebeu o nome “merlot” devido à sua cor azulada-escura que lembra as penas do pássaro, ou porque a uva é uma das preferidas do pássaro – que a torna uma praga para os vinicultores.
A uva Merlot é conhecida por sua textura macia, taninos suaves e aromas frutados. Ela é muitas vezes usada em cortes com outras variedades, como a Cabernet Sauvignon, para criar vinhos tintos equilibrados e complexos. Quando vinificada por si só, a Merlot produz vinhos com características que variam dependendo do terroir, técnicas de vinificação e envelhecimento. Os vinhos Merlot são frequentemente associados a sabores de frutas vermelhas como cerejas, ameixas e framboesas. No entanto, dependendo do clima e das práticas de vinificação, a Merlot pode exibir uma variedade de perfis de sabor que vão desde frutas frescas até notas mais maduras e complexas, como chocolate, tabaco e especiarias.
Há duas tendências relacionadas ao momento da colheita da uva Merlot, que resulta em dois estilos de produção distintos. Em um dos padrões, a Merlot é colhida mais cedo para evitar problemas climáticos, embora alguns produtores prefiram deixá-la amadurecer mais no cacho para obter maior concentração de sabores. Este estilo resulta em vinhos com aroma intenso, sabor frutado de frutas negras maduras como ameixas e mirtilos, taninos macios e maduros, e menor acidez. O outro padrão consiste em colher a uva no momento ideal, sem deixá-la amadurecer demais, o que preserva a elegância e leveza do vinho, mantendo-o fresco e aumentando sua longevidade.
Amplamente cultivada na Itália, é parte essencial de muitos vinhos de corte renomados como os da Vinícola Luminosità. Sim: ocorre grande destaque aqui na Toscana, onde são produzidos os famosos supertoscanos. Em nossos blends especiais, a Merlot é combinada com a Sangiovese para reduzir a acidez e a tanicidade, resultando em vinhos com aromas delicados, sabor frutado de frutas frescas e mais ácidas como morango ou framboesas, taninos firmes e acidez marcante, mas não agressiva.
Aqui estão nossos blends:
InSSieme: 45% Sangiovese, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc
AluSSinante: 40% Sangiovese, 40% Merlot, 20% Cabernet Franc
Podere Scaparzi: 60% Sangiovese, 40% Merlot.
Salute!
